Qué tipo de té elegir?

Tipos de tés que encontrarás

A la hora de comenzar en el mundo del té, debes de tener en cuenta que no todas las variedades ofrecen las mismas propiedades y características.

Entre todas las variedades, encontraremos el té blanco, té verde, té oolong o azul, té negro y té rojo, todos ellos contienen teína en mayor o menor proporción.

Qué diferencia a un té de otro?

Todos los tés proceden de las hojas del arbusto »Camellia sinensis». Lo que distingue a unas o a otras es su proceso de fermentación, lo que le atribuye una cantidad de teína en distintas dosis y sabores más ásperos, con otros que parecen más dulzones y suaves. Veámoslos uno a uno:

Té blanco

Es la variedad de té más suave, sus hojas se extraen de la parte floral de Camellia sinensis, por lo que es la parte más delicada y sus hojas se presentan de una forma más abiertas y grandes que el resto.

Contiene el nivel de teína más bajo y su sabor es suave dulzón, por lo que lo hace ideal para comenzar en el mundo del té.

Té verde

Tiene un nivel de teína bajo, muy parecido al blanco, lo que lo hace ideal para las tardes. Tiene un sabor un poco más áspero que el blanco, pero sigue conservando dulzón y suavidad en el sabor.

Su sabor es ligeramente amargo pero no es áspero y deja un sabor agradable en el paladar, de aroma suave y característico.

Té oolong o azul

La fermentación de esta variedad está entre el verde y el rojo, haciendolo un té con teína media alta y un sabor suave y muy característico.
Es ideal tanto para mañanas como para tardes.

Es de un sabor y aroma suave y ligero, poco áspero al paladar.

Té negro

Esta variedad es muy típica en Pakistan y Gran Bretaña. Es el té con más fermentación de la familia, y su contenido en teína es el más elevado, lo que es aconsejable para las mañanas solamente.
Su sabor es fuerte, ligeramente áspero y con un aroma suave y ligero.

Té rojo

Esta variedad es de alta fermentación, quedando sólamente tras ella el té negro. Es de sabor fuerte, áspero y contiene un nivel de teína bastante alto, siendo el té que más teína contiene de toda la familia. Aconsejado Para paladares habituados al mundo del té.

Propiedades del té

Todos los tés explicados anteriormente poseen las mismas propiedades ya que proceden del mismo arbusto, entre ellas encontramos propiedades como:

Son una magnífica fuente de antioxidantes que cuidan de nuestra piel
Estabilizan los niveles de colesterol
Son adelgazantes y, a mayor dósis de teína, más nos ayuda a quemar grasas
Protege nuestro sistema inmunológico.
Son un potente diruético.
No contienen azúcares.
Son una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra

Preparación del té

Para su preparación necesitarás de una taza y un filto, a más finas tenga las rejillas, menos hojas se colarán en tu té. Puedes encontrar tazas que ya vienen con el filtro incorporado, muy cómodas.

Para praparar tu té sólo tendrás que añadir la cantidad necesaria en el filtro (recuerda que para una taza es una cucharada sopera aproximadamente).

Calentamos agua a 70º y una vez esté el agua a temperatura, la retiramos del fuego y añadimos el agua al filtro con el té en la taza que tenemos preparado y la tapamos.

Lo dejamos infusionar (con la tapita puesta) entre 3 – 4 minutos y, pasado este tiempo, retiramos el filtro con las flores.

Recuerda no dejarlo más tiempo del indicado, a partir de los 4 minutos el té comienza a desprender taninos, lo que hace que la teína pierda su efecto y no nos active tanto como esperábamos además de adquirir un sabor excesivamente amargo y áspero.

El truco para el verano!!

Ahora en verano, puedes prepararte grandes cantidades de tés para tenerlas fresquitas, el proceso es el mismo, solo tienes que aumentar la cantidad de té.

Cuando tu té esté infusionado y listo, déjalo enfriar, envásalo en una botella de cristal y mételo en la nevera.

Tendrás una bebida super sana para combatir la calor super natural!
En frío el té aguanta hasta 48h. conservando todas sus propiedades.

No todo contiene teína!

Si estás pensando en una bebida con estas propiedades pero que nos ayude a relajarnos y nos haga aminorar el estrés diario y sus malestares, lo tuyo es el Rooibos

Infusión de Rooibos sin teína

Una infusión que proviene de África, ya que el arbusto originario que nos da sus hojas es natural del continente africano.

Encontrarás las hojas de rooibos con diferentes mezclas de tonos frutales y especiados que nos ayudarán a descansar mejor, evitar el insomnio y aportar propiedades beneficiosas a nuestro organismo