Tamari. Salsa de soja ecológica

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Tamari o salsa de soja, es de origen ecológico y es una salsa ideal para acompañar platos, usar como base para hacer la salsa Teriyaki o mojar tus piezas de Sushi.

Esta salsa tamari es más densa y menos salada que la salsa de soja común que encontramos en supermercados genéricos.

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Descripción

El tamari es una variedad de salsa de soja y, en este caso, de origen ecológico. Existen dos tipos de salsa de soja, a saber, la variedad Koikichu y la Tamari y, esta última, es la variedad más antigua utilizada en Japón.

La mayor diferencia entre la variedad Koikichu y la Tamari es que la Tamari no contiene nada, o casi nada, de germen de trigo. Es una variedad originaria de Chubu, la región central de Japón.

Esta salsa de soja ecológica se obtiene a partir de la pasta miso, que es envejecida en barriles hasta obtener una pasta densa. Esta pasta suelta un líquido que se queda en el fondo del barril, el cual es la base bruta del Tamari.

Usos del tamari o salsa de soja:

  • Para mojar piezas de sushi
  • Para sazonar arroces y carnes
  • Usar como salsas para aderezar platos
  • Base para la salsa Teriyaki
  • Condimento para el Senbei, un tipo de snack de arroz horneado
  • Elaboración del Saba no nitsuke, un plato típico que contempla caballa hervida con una salsa dulce con toques salados

El tamari ecológico es más espeso y denso que la salsa de soja común que encontramos en supermercados más genéricos. Este Tamari es mucho menos salado y denso que a la salsa de soja que estamos acostumbrados. Esta densidad la hace ideal para elaborar salsas.

Además de esta salsa de soja, ofrecemos una gran cantidad de productos alimentarios ecológicos de alta calidad procedentes de plantaciones y cultivos naturales. Te recomendamos probar nuestro cous cous o las semillas de cacao ecológicas. Estas son una gran fuente nutricional para nuestro organismo.

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