Pimiento choricero

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El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo que se suele secar al aire en ristras para que su mejor conservación.

Muy utilizado en la elaboración de guisos y salsas como el mojo picón.

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Descripción

El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo que se suele secar al aire en ristras para que su mejor conservación. En la cocina se emplea solo la pulpa hidratada del mismo, deshechando así el pellejo exterior.

Este Pimiento choricero es muy utilizado para la elaboración de guisos y salsas como el conocido Mojo Picón.

Esta variedad de pimiento es muy común en la cocina española, por lo que no es raro encontrarlo comercializado envasado en botes de vidrio, aunque nosotras lo trabajamos a granel, de esta forma, puedes elegir la cantidad que necesites un poco más arriba, en esta misma página.

En cocina puedes combinar ingredientes como la Salsa Tamari. Esta aporta un sabor nuevo a los guisos, es una forma divertida de combinar ingredientes y crear sabores nuevos.

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