Descripción
La especia cajún es una especia muy aromátizada que estalla en el paladar. Recuerda a comidas mediterráneas, aunque su origen proviene de la antigua Lousiana.
El nombre de especia cajún le viene por el ingrediente estrella, la cayena, a la mayoría de mezclas que llevan este ingrediente, se le suele atribuir también el nombre de cajún porque es el sabor más característico de esta mezcla original.
Sus principales ingredientes son cayena, cebolla apio y pimiento rojo. Destaca su color rojo, que lo hace un perfecto colorante natural.
Es genial para acompañar carnes, pescados y verduras.
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