Descripción
El tajín o tagine marroquí es una mezcla de especias muy sabrosas usadas principalmente en la creación del tajín, típico plato de la cocina marroquí.
Con la especia de tajín le das a la comida un ligero colorante natural, y un sabor especiado fuerte, pero sin invadir el sabor del resto de alimentos.
La mezcla de tajín es muy usada en la zona de Marruecos para preparar sus famosos tajines, ya sean de pollo, cordero… y toda combinación que puedas imaginar. Suelen ir acompañados de verduras y frutos que aportan mucho sabor y suelen dar un contraste dulzón al plato.
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