Descripción
Este arroz integral ecológico es típico de Italia.
Al ser integral, el arrozconserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.
El arroz integral ecológico requiere un tiempo de cocción mayor que el descascarrillado y es más duro que el arroz blanco al masticar.
El arroz integral ecológico es de los pocos alimentos que contienen los doce aminoácidos esenciales para el organismo. Tiene un contenido bajísimo en grasas.
Es aconsejable guardar en un lugar fresco y seco sin luz.
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