Descripción
Estas alubias verdinas son de un tamaño pequeño, eso se debe a que su recolecta se realiza cuando el grano aún está inmaduro. Su color verde tambíen proviene de este proceso, ya que aún no ha tomado su color blanco de madurez.
Cuando estén cocidas las alubias verdinas, notarás que son unas alubias super tiernas, y tienen un sabor vegetal que no encontrarás en otro tipo de alubias.
Son muy típicas en platos de pescado y marisco en la zona de Asturias y Galicia.
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